五常大米哪家好？糧食安全,不僅是數(shù)量安全,質(zhì)量安全,其更高層次是產(chǎn)業(yè)安全。糧食和物資儲備局1月9日在北京召開2020年全國糧食和物資儲備會議。會議提出，要把糧食安全建立在堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)之上。

糧食安全是安全的重要組成部分。確保糧食安全，除了要有足夠的糧食產(chǎn)量和合理庫存作前提，還要確保產(chǎn)業(yè)安全，需要有相應(yīng)的加工流通能力和產(chǎn)業(yè)鏈掌控能力。只有經(jīng)過加工轉(zhuǎn)化和物流配送，把成品糧油及時供應(yīng)給消費者，才真正實現(xiàn)了糧食安全。

黑龍江大米加盟為您介紹五常優(yōu)質(zhì)大米加工技術(shù)

1原糧低溫儲藏技術(shù)

五常優(yōu)質(zhì)大米低溫儲藏是將糧食溫度控制到一個較低水平，以達(dá)到安全儲藏的目的。有條件企業(yè)可以建造低溫立筒庫，利用制冷機產(chǎn)生冷氣送人庫房，使糧食處于冷藏狀態(tài)，達(dá)到抑制各種微生物的生命活動，即使在夏天也能保證儲糧安全。因為有相當(dāng)大一部分細(xì)菌在高溫情況下滋生快，繁衍迅速，只能靠熏蒸來殺滅蟲害。但同時也給糧食帶來污染。

2稻殼提糧器的應(yīng)用

稻殼提糧器被許多大米加工企業(yè)忽視，沒有被采用，大糠中癟稻、碎糙等副產(chǎn)品隨大糠流失而浪費，稻殼提糧器由機架、分流沉降室、粗選室、精選室和儲料管構(gòu)成，是利用稻殼提取物在可控氣流中密度、粒度、重力、慣性、懸浮速度等差別，在一臺設(shè)備內(nèi)依次完成多次分流、多次粗選、多次精選的設(shè)備，從而實現(xiàn)稻殼和糧食的分離。該設(shè)備是串聯(lián)在稻殼吸運風(fēng)網(wǎng)中，不需配動力，一般不需維修，能取得很好的經(jīng)濟效益。一個年產(chǎn)2萬t五常優(yōu)質(zhì)大米加工廠每年可以靠此增加十余萬元效益。

3礱谷工序技術(shù)創(chuàng)新

稻谷加工過程中，成品產(chǎn)量、質(zhì)量、出米率、加工成本的高低很大程度上取決于礱谷工序的工藝效果，從產(chǎn)量、脫殼率、單位膠耗指標(biāo)來看，關(guān)鍵取決于進(jìn)機稻谷的質(zhì)量。從礱谷機理論上講，稻谷純度越高、粒度越整齊飽滿，其加工工藝效果越好，而純度越低、粒度越不整齊，其加工工藝效果越差。現(xiàn)實加工中，進(jìn)礱谷機的稻谷不全為粒度完全整齊、純度又高的稻谷，而是由大部分粒度完整的稻谷、一部分經(jīng)谷糙分離設(shè)備分離出來的回礱谷組成，回礱谷中有完整稻谷、半脫殼稻谷、整糙、碎糙米以及極少部分未能分離出來的稻殼，以這樣的混合體進(jìn)入到礱谷機中進(jìn)行礱谷，經(jīng)礱谷機同樣輥間壓力礱谷后，將直接導(dǎo)致以下結(jié)果：正常稻谷部分脫殼了；半脫殼稻谷基本全部脫殼了，其中一部分成碎糙米；整糙米經(jīng)一定壓力搓撕后，一部分變成碎糙米；而原來碎糙米就更碎了。這樣再進(jìn)入后道谷糙分離工藝進(jìn)行分離，勢必造成惡性循環(huán)。如果設(shè)立一個礱谷旁路，單獨用一臺礱谷機專門處理“純稻谷”，而用另一臺專門處理“回礱谷”，這樣用兩種壓力等級來分別處理以上“純稻谷”和“回礱谷”，采用這種工藝有如下優(yōu)點：可以提高整個礱谷工序的工作效率，即各臺礱谷機的臺時產(chǎn)量；優(yōu)化礱谷工藝指標(biāo)效果；可以大大提高礱谷機單位膠輥脫殼量；生產(chǎn)過程中，還可以與原礱谷機互補調(diào)節(jié)，不會因原礱谷機短時故障而導(dǎo)致生產(chǎn)中斷；在稻谷品質(zhì)較好時，可以利用上方儲存料斗做間隙啟動，單獨處理回礱物料，如果回礱物料太少，還可以從原礱谷機上方料斗中引流一部分“純稻谷”來加工，以保證各臺礱谷機來料充足；可以提高單位時間內(nèi)凈糙產(chǎn)量與凈糙完整率。盡管增加了設(shè)備和電耗，但碎米減少了l％，效益也是十分明顯的。

4糙米調(diào)質(zhì)技術(shù)

稻谷加工水分應(yīng)控制在14．5％一15％，經(jīng)過長期低溫儲存的水稻，加工前需要測量水分，糙米水分低于14％，采用糙米調(diào)質(zhì)器進(jìn)行加工前調(diào)質(zhì)處理；調(diào)質(zhì)后加工大米的色澤明顯改善，光澤度增加，加工成品率提高了1％，碎米率減少0．5％；同時，調(diào)質(zhì)后稻谷的水分增加，加工過程中的工作電流降低10％，節(jié)約了加工的單位能耗。大米色澤的改善和碎米率的減少在一定程度上提高了大米的銷售價格，而加工成品率的提高會增加稻谷加工成大米的數(shù)量，大米水分的適當(dāng)增加會改善大米的食用品質(zhì)。由上可見，稻谷在加工前進(jìn)行適度的增濕調(diào)質(zhì)，會明顯改善稻谷的加工工藝品質(zhì)，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

5五常優(yōu)質(zhì)大米多機輕碾加工技術(shù)

實際經(jīng)驗和試驗數(shù)據(jù)都證明：在碾白過程中，多次碾白比一次碾白可大大提高整米率。采用多次碾白似乎是浪費時間和物力，實際上，綜合計算提高了經(jīng)濟效益。米機碾白室內(nèi)米粒密度越大，內(nèi)壓力越大，米粒在碾削過程中的溫度升高越快，會造成碎米或爆腰。在碾米過程中，結(jié)合產(chǎn)量、質(zhì)量，為了降低碾米過程的增碎，應(yīng)用“多機輕碾”工藝，實質(zhì)上是通過增加米機臺數(shù)，不僅降低碾白室內(nèi)米粒密度、減小壓力，減小碾米過程的增碎，目前大米加工廠多數(shù)采用三機出白，而一些大型的加工廠則采用四機出白甚至更多。采用多機輕碾技術(shù)可以減少碎米的產(chǎn)生，提高大米加工的整精米率，減少大米中糠粉的含量使外觀更加光潔。當(dāng)然，增加一機出白也增加了機械成本，降低生產(chǎn)率。在實際生產(chǎn)中可設(shè)計一種既可加工粳米又可加工秈米的工藝流程。建議采用四機碾白組合即兩砂兩鐵米機組合，采用這種工藝布置可以靈活組合，加工秈米采用兩砂一鐵加工工藝，加工粳米采用一砂兩鐵加工工藝，大米拋光采用二道拋光，企業(yè)可以根據(jù)原料質(zhì)量和成品質(zhì)量具體要求靈活調(diào)整，第二道拋光機根據(jù)原糧品質(zhì)和加工要求生產(chǎn)時可以做到可開可停，但不可沒有第二道拋光工序，否則一旦拋光效果達(dá)不到成品質(zhì)量要求，那將會十分被動，同時設(shè)計時盡量做到二道拋光風(fēng)網(wǎng)完全分開，相互獨立。